Aperidigestivo allo zenzero

Ingredienti:

• 150 gr di radice zenzero fresca
• 300 gr di acqua naturale
• 300 gr di zucchero
• 300 gr di succo di limone
• 180 gr di succo d’arancia
• 600 gr di acqua frizzante

Come si fa:

Sbucciare e tagliare a dadini lo zenzero; farlo bollire insieme allo zucchero nell’acqua naturale per 15 minuti, girando di tanto in tanto. Far raffreddare dopo aver tolto i cubetti di zenzero (ottimi da mangiare, come caramelle, coperti con un po’ di zucchero di canna). Spremere arance e limoni e aggiungerli allo sciroppo ormai freddo. Mettere in frigo per almeno un’ora e, prima di servire, aggiungere l’acqua frizzante.