Tarte Tatin Light

Ingredienti:

• 3 mele
• 170 gr di zucchero
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• una teglia tonda che vada bene sia in forno che sulla fiamma viva

Come si fa:

Sbucciare e tagliare a fettine le mele. Mettere la teglia sul gas e farla scaldare per pochi secondi, dopodiché buttarvi dentro lo zucchero: quando sarà completamente sciolto spegnere il gas e disporre le fette di mela fino a coprire tutto il caramello (attenzione a non bruciarsi!). Coprire la teglia con la pasta sfoglia spingendo l’eventuale esubero dentro la teglia stessa e infornare a 180° per 40 minuti. Capovolgerla in un piatto e servirla tiepida, magari accompagnata da gelato alla crema o al fior di latte.