Crostata di farro con banane caramellate

Ingredienti:

• 160 gr di farina di farro
• 100 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 2 tuorli
• 70 gr di olio di semi
• 80 gr di latte
• ½ bustina di lievito
• 3 cucchiai di crema di nocciole
• 3 banane
• 70 gr di zucchero di canna

Come si fa:

Impastare le farine con lo zucchero bianco, i tuorli sbattuti, l’olio, il lievito e il latte finché non si forma una bella palla. Lasciar riposare in frigo per 20 minuti. Stendere la pasta spessa circa mezzo centimetro, ripiegandola lungo i bordi per fare la crosta. Passarla in forno già caldo a 180° per 10 minuti, poi estrarla dal forno, spalmarvi la crema di nocciole e disporvi sopra le banane tagliate a fettine. Spolverizzare con lo zucchero di canna e infornare sul piano alto per farle caramellare.